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En Chiapas instituyen Conservatorio Gastronómico
El secretario de Turismo en el estado, Mario Uvence Rojas, informó que se instituyó el Conservatorio Gastronómico Chiapaneco para preservar, difundir y salvaguardar la gastronomía de la entidad. Al clausurar los trabajos de la IV Reunión Nacional de Información sobre Cocina Mexicana como Patrimonio de la Humanidad y el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales Chiapanecas, celebró la integración de ese […]
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Platillos típicos de Tuxtla Gutiérrez
Tuxtla Gutiérrez Al ser la capital del Estado de Chiapas, Tuxtla Gutiérrez ha logrado mantener y rescatar platillos de influencia gastronómica Zoque. La alimentación de esta zona está basada principalmente en maíz, como las tortillas, el tascalate y los tamales, entre otros platillos. En el Mercado de los Ancianos o el Mercado Juan Sabines, es posible conocer los productos autóctonos […]
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