Originalmente la iglesia de Catedral fue construida bajo la advocación de Nuestra Señora de La Asunción, y al igual que el mercado de la ciudad, figuraban en los primeros trazos de la ciudad (31 de marzo al 24 de abril de 1528).
Diez años después de la fundación de la ciudad por Bula Papal el 14 de abril de 1538, la Iglesia de La Asunción fue elevada al rango de Catedral, pero desgraciadamente no se tienen documentos que demuestren el trazo arquitectónico ni las dimensiones que poseía en ese entonces. Fue sin duda un edificio humilde y sencillo puesto que algunas referencias lo sitúan como una construcción de adobe y ladrillos cubiertos de paja y tejas.Esta primitiva iglesia sin estilo arquitectónico, no estaba terminada aún en 1533, fecha en que el ayuntamiento solicito ayuda a todos aquellos que tuviesen encomienda de indios para la terminación del templo religioso.Dentro de las curiosidades de la historia de Catedral, se sabe que las damas de San Cristóbal, tenían la costumbre de que sus criadas les llevaran chocolate a los sermones, lo cual posteriormente fue prohibida por el obispo bajo pena de excomunión.A principios del siglo XVIII bajo el impulso del obispo Francisco de Olivera y Pardo, se reedifico la iglesia en su totalidad.
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