More in Gastronomia de Chiapas
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Platillos típicos de Chiapa de Corzo
Chiapa de Corzo Al ser una ciudad llena de tradiciones, aquí encontramos una interesante oferta gastronómica que incluye recetas provenientes de la cultura Zoque, así como ingredientes y procesos de la cocina española, lo que resulta una auténtica aventura gastronómica. Platillos típicos Entradas: Empandas chiapacorceñas. Plato fuerte: Cochito (lomo de cerdo marinado con una salsa hecha a base de chiles […]
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Platillos típicos de Tuxtla Gutiérrez
Tuxtla Gutiérrez Al ser la capital del Estado de Chiapas, Tuxtla Gutiérrez ha logrado mantener y rescatar platillos de influencia gastronómica Zoque. La alimentación de esta zona está basada principalmente en maíz, como las tortillas, el tascalate y los tamales, entre otros platillos. En el Mercado de los Ancianos o el Mercado Juan Sabines, es posible conocer los productos autóctonos […]
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Se realizará la primera Expo Botana Chiapaneca
Con la finalidad de rescatar los platillos chiapanecos más tradicionales y las botanas, se realizará por primera vez la Expo Botana Chiapaneca en la explanada del Congreso del Estado los días 21 y 22 de febrero a partir de las 11 horas. Esta iniciativa privada contara la participación de diferentes personas agremiadas a la asociación ABC , diversos botaneros de […]
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Pepita con Tasajo
Es la comida más famosa y tradicional de Chiapa de Corzo, es un alimento que en las fiestas de San Sebastian (del 20 al 22 de enero) se saborea; pero también se puede hacer en cualquier día o momento, siempre y cuando haya quien la sepa guisar. INGREDIENTES Tasajo de carne de res ———— 1kg Semilla de calabaza (pepita) ———– […]
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Butifarra
Cuando hablamos de antojitos y botanas, sobresalen los embutidos. Desde la fundación de la ciudad, los españoles elaboraban perniles cocidos en vino; más tarde, se reciben influencias de inmigrantes franceses, alemanes e italianos. Este es el origen de los jamones ahumados y planchados, jamoncillos, mortadelas y salamis (…), así como de la longaniza, la butifarra y el chorizo elaborados en […]
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Agua de Temperante
Agua de Temperante El temperante es un jarabe que se prepara con azúcar, agua y colorante artificial; típico de la ciudad de Comitán de Dominguez, se utiliza para preparar aguas refrescantes, raspados y se utiliza como complemento para disfrutar de un pan típico de la ciudad, al cual se le hace un agujero con un dedo, al cual se […]
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