- Platillos regionales, dulces tradicionales y bebidas típicas podrán ser degustadas
- Este lunes a las once de la mañana en las instalaciones de la universidad
Copainalá, Chiapas.- Como parte de la Muestra del Libro Chiapas-Centroamérica que organiza la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach), con miras a su 40 aniversario de fundación y el Consejo Estatal para las Culturas y las Artes de Chiapas (Coneculta), el municipio de Copainalá expondrá este lunes platillos, dulces tradicionales y bebidas típicas que forman parte de la gastronomía zoque heredada de sus ancestros, para deleite de los asistentes a este evento de talla internacional.
Así lo informó en una entrevista Cristina González de Cortazar, Presidenta del DIF Copainalá quien dio a conocer que a invitación de la máxima casa de estudios de la entidad y en coordinación con integrantes el Comité de Cultura Raíces de mi Pueblo de este municipio, llevarán la comida tradicional de los zoques, misma que podrá ser degustada en esta muestra.
“Es importante este tipo de eventos y agradecemos la invitación que se ha hecho al municipio de Copainalá para formar parte de esta actividad, sabemos que se darán cita personas de diferentes países y por ello consideramos que es una plataforma importante para dar a conocer la gran riqueza con la que se cuenta en Copainalá y más si hablamos del tema gastronómico”, comentó González de Cortazar.
En el mismo tenor, Luciano Vázquez Pérez, Presidente del Comité Raíces de mi Pueblo señaló que es una fortuna para el pueblo participar en actividades que colocan al pueblo zoque en los ojos de muchas personas y recordó que recientemente y gracias a la Unach y a su sede en el municipio, pudieron participar del Segundo Festival Cultural Provincia Zoque.
“Siempre es grato ser tomados en cuenta por las autoridades educativas de la Unach, por ello para este evento llevaremos platillos como el tzata, que es frijol con plátano verde y es una comida ancestral del pueblo, llevaremos también adobado de res, pimbu, que es crema de elote con chipilín, y mostraremos de igual forma dulces como nuégados, turrones, turulete, caballito, empanaditas de queso, dulces de leche, cazuelejas de elote y también bebidas como el cupzi, atol agrio, entre otras cosas”, expresó el promotor cultural.
Además de la exposición gastronómica, los visitantes a esta Muestra del Libro podrán conocer el traje regional de la mujer zoque y algunas artesanías propias del municipio que es uno de los que resguardan con orgullo su identidad.
La participación gastronómica de Copainalá en este evento tendrá lugar este lunes a partir de las once de la mañana en la explanada de la Biblioteca Central Universitaria “Carlos Maciel Espinosa” de Tuxtla Gutiérrez.
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