More in Gastronomia Chiapas
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Gastronomía zoque presente en la Muestra del Libro Chiapas-Centroamérica
Platillos regionales, dulces tradicionales y bebidas típicas podrán ser degustadas Este lunes a las once de la mañana en las instalaciones de la universidad Copainalá, Chiapas.- Como parte de la Muestra del Libro Chiapas-Centroamérica que organiza la Universidad Autónoma de Chiapas (Unach), con miras a su 40 aniversario de fundación y el Consejo Estatal para las Culturas y las Artes […]
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The Meeting of the Chefs 2012
Es el encuentro de cocineros profesionales, talento emergente y apasionados de la gastronomía de México y su cultura, los próximos 5, 6 y 7 de Noviembre de 2012, que por primera ocasión se realiza en Chiapas, teniendo como sede la ciudad de Tuxtla Gutiérrez. Este proyecto vio la luz en la región noreste de nuestro país hace apenas dos años, […]
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Gastronomía. Chiapas a la Carta
Gastronomía Chiapaneca La gastronomía de Chiapas es una mezcla que de sabores y aromas que reflejan vida y costumbres de quienes la han habitado. Iniciada con los tradicionales elementos oriundos de esta tierra que se fue enriqueciendo con el paso del tiempo y con la llegada de nuevos pobladores, nuevos ingredientes y nuevas técnicas, hasta dar como resultado la variedad […]
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5 bebidas Tradicionales de Chiapas
Agua de Chía La chía (término del cual se cree proviene el nombre de Chiapas) es una planta herbácea cuyas semillas son utilizadas como alimento, crece en zonas montañosas desde México hasta Guatemala y su uso data de la época prehispánica. En Chiapas, las semillas de la chía son mezcladas con agua, azúcar y limón para obtener una bebida refrescante […]
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MicroEmpresarios – Presentarán productos Nuevos Regionales
Se realizara el evento denominado “MicroEmpresario IEU” donde alumnos de la Licenciatura en gastronomía presentarán productos nuevos regionales y/o rediseño de algunos ya existentes, dicho evento se llevará a cabo en las instalaciones del Museo Regional de Antropología e Historia el día sábado 6 de agosto del presente, a partir de las 10:00 a.m., el objetivo del evento es proponer […]
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Elaboración de la Panela en Tzimol, Chiapas
La elaboración de la Panela es uno de los oficios mas antiguos y que ha sostenido a varias familias del municipio de Tzimol. Su producción empieza en un lugar llamado Trapiche , lugar donde se realiza un largo proceso de elaboración, Empezando por la extracción del jugo de caña, para que posteriormente sea cocida a altas temperaturas hasta formar una melaza […]
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