El Colectivo del Revés, grupo académico y cultural

Cuando la mayoría opta por el mismo camino, hay personas que toman un rumbo distinto, incluso, hay quienes se atreven a ir en contra de lo habitualmente establecido, así es el Colectivo del Revés, un grupo académico y cultural que rescata y difunde las expresiones artísticas de jóvenes chiapanecos.

Desde su creación en el mes de enero del año 2010, los colectiveros han organizado distintos festivales con temáticas diferentes, desde movimientos sociales hasta ecológicos, algunos de ellos son el Install Fest para difundir el uso del software libre, el Tortufest realizado en Puerto Arista y el Festival Rehilete del cual ya han realizado tres ediciones.

El Colectivo está conformado por estudiantes de la Facultad de Humanidades de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH) y también han logrado incluir a estudiantes de Arte e Historia de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH).

En cada festival se suman más personas a este movimiento de jóvenes entusiastas preocupados por difundir la cultura e investigaciones académicas sin ningún fin de lucro.

En entrevista con Gustavo Alonso Vargas miembro fundador del Colectivo del Revés no dijo que “en Chiapas hay mucho talento joven, pero como aun no tienen trayectoria es muy difícil que consigan espacios para difundir sus obras” por lo que la labor de este grupo es organizar festivales para promover el arte estatal.

El principal obstáculo al que se han enfrentado estos universitarios es la falta de recursos monetarios para atender adecuadamente a los artistas participantes e invitados, “los del Colectivo solventamos la mayoría de los gastos, la Facultad nos apoya con las constancias, espacios y en ocasiones el transporte” menciona Alonso Vargas, estudiante de Comunicación.

Los próximos proyectos que tienen en mente es un festival cultural en el foro de la Rial Academia Frailescana, en Villaflores, participar en el Distrito Federal en la Universidad Na cionalAutónoma de México (UNAM) y en la Fabrica de Artes y Oficios de Iztapalapa, así como organizar un programa cultural donde compartamos sobre fotografía y productos audiovisuales de Chiapas.

Ser promotores culturales es algo que llena de orgullo a los colectiveros, “cuando ves la respuesta de los demás y la asistencia a los programas te llena de fuerzas y ánimos para seguir luchando por promover a los nuevos artistas” menciona con una sonrisa el entrevistado.

Los unachenses  invitan a los jóvenes a que se integren a este proyecto, pueden contactarlos a través de las redes sociales, en Facebook aparecen como Colectivo del Revés y la cuenta de Twitter es @reves_colectivo

 

La taberna, tradicional bebida de Chicomuselo

La taberna es una bebida natural de consistencia espesa y blanca  que se extrae de la palma de coyol principalmente en la temporada de febrero a mayo y produce efectos embriagantes además de que se le atribuyen propiedades medicinales.

El árbol de donde se obtiene esta tradicional bebida es originario de Costa Rica, su nombre científico es “Acrocomia vinifera” y forma parte de la familia Palmae, se caracteriza por sus miles de espinas grandes y delgadas que llegan a medir hasta veinte centímetros.

En Chiapas, los principales centros taberneros se localizan en los municipios de Chicomuselo y Villaflores, lugares donde abundan las palmas que también producen pequeños cocos con los que se elabora el típico dulce de coyol.

La taberna se extrae de árboles adultos, esto quiere decir que la palma debe de tener una edad de 15 años como mínimo para que llegue el momento en que se pueda cortar para la extracción del líquido.

El proceso para producir la taberna consiste en tirar el palo de coyol arrancándolo desde la raíz, se le quita todas las hojas y en la extremidad superior se le hace un hueco o zanja en forma de cuadro de aproximadamente unos 30 centímetros de profundidad y se espera a que brote la savia del árbol.

El liquido se extrae por lo general tres veces al día, de preferencia a las seis de mañana, a la una y a las seis de la tarde. Un palo de coyol produce al día alrededor de 2 a 3 litros de taberna durante aproximadamente un mes, esto dependiendo del tamaño del árbol.a

La cavidad hay que cubrirla con un pedazo de tabla o cartón para evitar que le entre moscas u hormigas; la lluvia también afecta a la producción, ya que si se mojan los troncos la taberna toma una consistencia ligosa.

Los vendedores de taberna acuden a las rancherías para comprar los palos en aproximadamente cuatro cientos pesos, ellos se encargan de derrumbar la palma, limpiarla y transportarla hasta el centro tabernero, por lo que el precio real de un palo oscila entre los ocho cientos pesos.

Los efectos de beber taberna pueden ser mareo y debilitamiento de las piernas, al grado de que quien la ingiere no se puede sostener de pie aun cuando se sienta sobrio. Se dice que esta bebida ayuda a curar enfermedades como úlceras y gastritis.

La taberna es ideal para disfrutar en esta temporada de calor ya sea con un carrizo  directamente del palo, en bolis  o mezclado con agua, azúcar y hielo; el precio del litro va en aumento año con año y actualmente se cotiza en alrededor de cuarenta pesos.

Si deseas probar esta delicia, te invitamos a que visites Chicomuselo localizado a cinco horas de Tuxtla Gutiérrez, sobre todo en Semana Santa cuando se celebra la tradicional feria del pueblo.