• La Embajada de Japón apoyó para que este proyecto se hiciera una realidad

La organización de pequeños productores de café “Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas” (CESMACH) ha logrado exportar este aromático grano a Japón, Inglaterra y Estados Unidos, pero ayer miércoles 18 de diciembre cumplieron otro de sus sueños, abrir una cafetería para que los chiapanecos también puedan disfrutar del mejor café orgánico de altura producido en la Reserva de la Biosfera “El Triunfo”.

El listón inaugural fue cortado por don Neftalí Guillén, Presidente de CESMACH, el señor Paulo Ito quien es Capacitador en Infusión de Café y por Juan Carlos Castro Hernández,  Director del Área Natural Protegida “El Triunfo”, perteneciente a la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP).

Las palabras de bienvenida fueron dadas por el socio Carlos Homero Velasco quien recordó que la organización inició en 1992 con apenas 20 productores en donde participaron en talleres de capacitación de café orgánico, pláticas de educación ambiental e intercambios de experiencias con otras asociaciones.

Preparación de café con sifón por Paulo Ito.

También mencionó que la certificación como productores de café orgánico lo obtuvieron en 1995 y en 2001 entraron al programa de Comercio Justo. “Hemos aplicado buenas prácticas de producción en las parcelas, uso adecuado del agua y evitar utilizar productos químicos que dañan a la naturaleza y a los consumidores”, dijo Homero Velasco.

En su participación, la coordinadora de procesos asistenciales y de certificación técnica del CESMACH, Silvia Roblero, rescató el hecho de que este café proviene directamente de los productores y “esta cafetería es parte de ellos”.

En entrevista, el presidente de CESMACH, Neftalí Guillén dijo que actualmente la organización está conformada por 492 pequeños productores de café de los municipios de Ángel Albino Corzo (Jaltenango), Montecristo de Guerrero, Siltepec y La Concordia.

Por su parte, el Director de “El Triunfo” resaltó que el cultivo del café en la región es importante  tanto en términos económicos como en la conservación del  medio ambiente ya que permite tener una cobertura forestal similar a los bosques originales, además de que dentro de los cafetales se ha registrado la presencia de quetzales, pavones, jaguares, venados y una gran diversidad de aves, «las buenas prácticas que realizan este tipo de organizaciones ayudan a la conservación del suelo y el agua por lo tanto se cumplen los objetivos de la reserva natural», finalizó.

Este es un café de alta calidad y queremos que no nada más se exporte y allá lo consuman, la gente de Chiapas también tiene derecho de probar un buen café. Silvia Roblero, miembro CESMACH.

Esta cafetería no hubiera sido posible sin la organización de los pequeños productores. Luis Martínez, Coordinadora Mexicana de Comercio Justo.

El café de CESMACH generalmente se va a exportación y tenerlo acá es una oportunidad para que lo disfrutemos los mexicanos, se puede consumir buen café en Tuxtla. Beatriz Ocampo, Root capital (fondo de inversión social sin fines de lucro que opera en zonas rurales pobres de África y América Latina)

Esas manos cansadas de productores se merecen mucho respeto porque han llegado muy lejos, todos deseamos tomar ese café, lo que han logrado es una gran oportunidad para todas las organizaciones. Adalberto Vázquez, Asociación Triunfo Verde.

Una frase del Comercio Justo es “ser responsable de su futuro” y CESMACH es de los ejemplos más claros de eso. Lorenzo Nigo, Coordinadora Latinoamericana de Comercio Justo.

Foto: @sanlandois

[box icon=»»]La Cafetería CESMACH se encuentra en Tuxtla Gutiérrez en la 5ª norte, entre 15 y 16 poniente, en Plaza 404 North, a un costado del hotel Quality Inn. Atienden de 8 de la mañana a 11 de la noche. Allí se puede consumir Café Biosphere Reserve El Triunfo, cosechado a una altitud de 1200 a 1700 metros sobre el nivel del mar. [/box]

• La presea nació en 2006, con cuatro categorías.

Por la puesta en marcha del proyecto de servicio social «Implementación del Taller artístico cultural ‘Mi Amiga la Lectura’, para la niñez de Berriozábal, Chiapas», la presea nacional «Irene Robledo García» fue entregada a  la licenciada en Comunicación Rosa Vázquez Jiménez, de la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH).

Esta presea es otorgada por la Universidad de Guadalajara anualmente, donde se destaca el trabajo y labor de personas, grupos, asociaciones e instituciones que contribuyen a a la mejora del entorno social.

En la premiación estuvo presente el Mtro. Itzcoatl Tonatiuh Bravo Padilla, Rector General de dicha institución, así como el Dr. Miguel Ángel Navarro Navarro, Vicerrector Ejecutivo, entre otras personalidades.

Fueron 7 las categorías de premiación, así como 2 reconocimientos especiales los otorgados en esta octava entrega de esta presea tan reconocida, entre los que se destacaron más de 91 proyectos enviados de todas partes del país, los cuales fueron minuciosamente evaluados.

Dicha presea, en la categoría de trayectoria social, le fue entregada a Rafael Márquez, futbolista mexicano de talla internacional y actual capitán de la Selección Mexicana de Futbol, por poner en marcha el programa “NED, Nutrición, Educación y Deporte” y crear la fundación que lleva su nombre.

Cabe destacar que la chiapaneca ya había sido premiada por el mismo proyecto con el Premio Nacional de la Comisión Interuniversitaria de Servicio Social (CISS), de la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación Superior (ANUIES), esto realizado en la ciudad de Tampico, Tamaulipas.

Así mismo, por haber implementado en el municipio de Berriozábal, Chiapas, el taller dirigido a niños y niñas de 6 a 12 años de edad, con el objetivo principal de fomentar la lectura y contribuir en la mejora de la calidad de vida de la niñez, obtuvo el Premio Carlos Maciel Espinosa en su alma mater, la UNACH.