«Que tu alimento sea tu medicina y que tu medicina sea tu alimento» HIPÓCRATES médico griego, siglo V .C.

Estamos viviendo un resurgimiento del interés por el vegetarianismo. Pero a diferencia de otras épocas , cuando los defensores de la dieta vegetariana eran hombre maduros, hoy son los jóvenes quienes con más entuciasmo buscan un estilo de vida más sano, sencillo y natural.

EL SECRETO DE LOS PUEBLOS MÁS SANOS.

Hay muchos ejemplos, tanto en la historia como en la actualidad, de pueblos primitivos que, siguiendo un régimen alimentario sencillo a base de vegetales, han gozado y gozan de una gran vitalidad y longevidad.

Pero, ¿hay evidencias científicas de las ventajas del régimen sin carne? ¿Cuál es el estado de salud de los pueblos vegetarianos a la luz de la ciencia actual?

Los habitantes de OKINAWA llevan una dieta a base de vegetales (cereales, fruta, y hortalizas)Su longevidad así como la ausencia de enfermedades, ya habían llamado la atención de los investigadores..

Los HUNZA de Asia central, situado en el norte de Pakistán. Es una región remota, enigmática y legendaria, por la gran longevidad que alcanzan sus habitantes.  Su aislamiento geográfico ha permitido la supervivencia de hábitos de vida muy sanos y naturales. Se creía que su longevidad y notable salud se debía únicamente a factores genéticos. Pero las investigaciones han mostrado que los factores ambientales son muy importantes, éstos son: alimentación básicamente vegetal, clima seco y soleado, y estilo de vida austero con abundante ejercicio físico. Los hunza consumen frutas frescas y deshidratadas, nueces, hortalizas diversas y cereales como cebada y trigo. consumen un poco de leche de cabra  y tan sólo comen carne de cordero una o dos veces al año, en las fiestas.

Después de estudiar a 25 hombre que tenían entre 90 y 110 años, médicos investigadores concluyeron que todos ellos tenían una presión arterial, un nivel de colestero y un electrocardiograma normales.  Entre los hunza no se conoce el cáncer, las enfermedades del corazón, la diabetes o el envejesimiento prematuro.

Lamentablemente, la saludo de los hunza ha cambiado en los últimos años, pues han llegado hasta ellos los «adelantos»

En Nuevo estilo de vida mencionan también a los Sherpas del Nepal y a los Indios Otomí, estos últimos viven en el altiplano del centro de México, seguramente habrán otras regiones que aquí no se mencionan que llevan este estilo de viday seguramente ellos también gozan de buena salud.

«Si quieres estar fuerte como el buey, come lo que come el buey, pero no te comas al buey.» EDWARD NELSON. Médico norteamericano contemporáneo.

«No te arrepientas nunca de haber comido poco.» THOMAS JEFFERSON. Presidente de los EE. UU. de 1801 a 1809

«Otros hombre viven para comer, pero yo como para vivir.» SÓCRATES. Filósofo griego, siglo V a.C.

PRODEFA los deja con estas reflexiones para un buén fin de semana.

Continuará.

De alguna manera esto tiene alguna relación con Clavel y Clavelín.

Tengo en mis manos este magnífico libro NUEVO ESTILO DE VIDA, del Dr. Jorge D. Pamplona Roger.

El autor señala 8 factores decisivos para mejorar nuesta vida:

1 – Mejorar nuestra alimentación excluyendo o disminuyendo el consumo de carne y comiendo más frutas, verduras, etc.

2 – Aire puro………….

3 – Abundante agua tanto por fuera como por dentro……….

4 – Sol, principal fuente de energía en nuestro planeta………

5 – Ejercicio físico. Nuestro cuerpo es una máquina diseñada para el movimiento….

6 – Reposo. Necesitamos que nuestro descanso sea reparador……….

7 – Abstinencia de tóxicos. El ser humano es el único que destruye voluntariamente su salud con sustancias tóxicas: exceso de café, alcohol, tabaco, drogas…………..

8 – Buena disposición mental. Adquiera el hábito de tomarse las cosas con tranquilidad; de no angustiarse; de no guardar resentimientos contra los demás o contra uno mismo; de sonreir confiado ante los problemas de la vida………….

«Come poco, amigo Sancho, y cena menos, que el estómago es la oficina donde se fragua la salud y la vida» DON QUIJOTE.

INCONVENIENTES DE LA CARNE.

La carne nunca ha sido un alimento muy saludable. La contaminación bacteriana o parasitaria se ha combatido con las técticas de higiene, pero en la actualidad hay otros riezgos: piensos artificiales, hormonas para el engorde rápido, antibióticos, sedantes contra el estrés, y un largo etcétera de sustancias químicas artificiales con las que se trata paliar las numerosas enfermedades que sufren los animmales.

La carne contiene exceso de ácidos grasos saturados y colesterol, esta sustancia se deposita en las paredes de las arterias, endureciéndolas y estrechando su luz, proceso que se conoce como arteriosclerosis.  Este estrechamiento de las arterias es la causa básica del infarto de miocardio, de las trombosis cerebrales y de la falta de riego sanguíneo en las extremidades.    CONTINUARÁ.

PRODEFA, propone un nuevo estilo de vida para nuestro propio bienestar.