El temperante es un jarabe que se prepara con azúcar, agua y colorante artificial; típico de la ciudad de Comitán de Dominguez, se utiliza para preparar aguas refrescantes, raspados y se utiliza como complemento para disfrutar de un pan típico de la ciudad, al cual se le hace un agujero con un dedo, al cual se le agrega este jarabe, el cual recibe el nombre de Salvadillo con temperante.
Ingredientes Cantidad Unidad
Azúcar 1.000 Kg.
Canela 0.100 Kg.
Colorante en polvo rojo 0.005 Kg.
Agua 1.000 Lt.
Elaboración: 1.- Hervir el agua con azúcar, canela y cuanto esté a punto de miel se le agrega el colorante y se mueve para evitar que se pegue.
2.- En una jarra con agua se agrega el temperante, mezclar y agregar hielos.
Temperante
Se pone a cocer un kilo de azúcar con más o menos 1 1/2 litros de agua con una clara de huevo previamente revuelta. Se le quitan las impurezas que suben durante el hervor y se le agrega un poquito de agua ( 1/4 de litros más o menos) en la que se hirvió clavo y canela. Se deja al fuego hasta que la miel tome consistencia. Ya fría se le agrega una cucharada sopera de extracto de granada previamente deshecho en agua y se envasa. (esta es otra forma de hacer el Temperante para realizar la preparación del Agua con Temperante )
El hotel Posada Sancris es una casa de huéspedes localizada a 1 km de la calle principal de San Cristóbal de Las Casas. Ofrece una recepción 24 horas y una conexión inalámbrica a internet en todo el edificio, de tal manera que nunca pierdes el contacto con los que amas. Los brillantes cuartos tienen un azulejo increíble y una decoración bastante simple. Rodeado de grandes jardines y casas coloniales, esta localidad ofrece café y té durante todo el día. Los invitados tienen el derecho de comer en el desayuno continental cada mañana.
La iglesia Santo Domingo queda a tan solo 7 minutos a pie, mientras que el museo Na Bolom está a 200 metros de distancia. El aeropuerto de San Cristóbal de Las Casas se encuentra a 20 minutos de la Posada Sancris. La recepción del hotel puede ofrecer información turística de los alrededores. Se puede pedir desayuno a la habitación.
La cancelación y políticas de prepago pueden consultarse cuando se haga la reservación ya que se necesita la fecha y tipo de cuarto para brindar dicha información. Hasta 2 niños menores de años pueden hospedarse sin pagar extra. Hasta 2 adultos o niños mayores pueden alojarse con un cargo extra de $10 dólares por cada noche transcurrida.
No hay capacidad extra para poner una cama adicional. Los cargos adicionales no son aplicados automáticamente, por lo que deberán ser pagados aparte. Las mascotas no son bienvenidas en las instalaciones de Posada Sancris. Las mascotas son bienvenidas bajo autorización previa, cargos pueden aplicar.
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[box type=»info»] CONTACTO:
Francisco I. Madero No. 81 /Almolonga y Jesús Martinez Rojas
Barrio de Guadalupe, CP. 29230
Tel: +52 967-6782882
hposadalascasas@hotmail.com[/box]
La chía (término del cual se cree proviene el nombre de Chiapas) es una planta herbácea cuyas semillas son utilizadas como alimento, crece en zonas montañosas desde México hasta Guatemala y su uso data de la época prehispánica. En Chiapas, las semillas de la chía son mezcladas con agua, azúcar y limón para obtener una bebida refrescante y nutritiva, pues la chía es una rica fuente de energía, ácidos grasos Omega 3, antioxidantes y fibra dietética.
El agua de chía es típica de la región central del estado, su preparación es de consumo cotidiano.
Ingredientes Cantidad Unidad
Agua 1.000 Lt.
Semillas de Chía 0.075 Kg.
Limón 0.250 Kg.
Azúcar 0.075 Kg.
Elaboración: 1. A los limones se les quitan las puntitas, se parten en 4 y se les quitan los huesos.
2. Licuar junto con el agua y el azúcar.
3. Colar.
4. Servir la chia y dejar reposar unos 15 minutos.
5. Enfriar y servir.
San Cristóbal de las Casas es una ciudad cautivadora que refleja el esplendor de la arquitectura virreinal y la amalgama de las culturas ancestrales indígenas y las llegadas del viejo mundo.
Su riqueza se percibe en todo momento, se vislumbra en el horizonte de tejas rojas que cubren sus edificios y características casonas, en las fachadas barrocas, en las coloridas plazas y patios, en sus angostas calles adoquinadas y en las tradiciones indígenas que sobre ellas se viven, con la galanura de los trajes típicos, las artesanias, las lenguas que se escuchan y el sentimiento de profundo arraigo a su localidad.
Fundada en 1528 por Diego de Mazariegos, es la ciudad de mayor movimiento turístico del estado y corazón cultural del mismo. Localizada en el Valle de Jovel, en los Altos de Chiapas, fue la capital de la Providencia de las Chiapa y posteriormente San Cristóbal de las Casas, llamada así por el santo patrono del sitio y en honor a Fray Bartolomé de las Casas, primer Obispo del lugar.
San Cristóbal es poseedora de una intensa vida cultura, religiosa y de entretenimiento, con conciertos, exposiciones y ferías a lo largo del año. Sus calles peatonales, los cafés y restaurantes al aire libre y la bohemia de las plzas, atrapan al visitante, con lo mejor del presente en un ambiente pletórico de un apasionante pasado. A 2,120 msnm, el clima es templado húmedo, con una temperatura promedio de 15 grados centígrados, con noches frías.
Sitios de interés en San Cristóbal
Plaza Mayor: Llamada también Plaza 31 de Marzo, es el lugar donde se congregan los principales edificios de las autoridades civiles y religiosas y lugar de encuentro desde la época colonial. Catedral de San Cristóbal Mártir: Una joya arquitectónica iniciada en 1528, con una hermosa fachada realizada en el siglo XVIII que al iluminarse, permite apreciar con detalle las 15 esculturas que la adornan. Casa Diego de Mazariegos: Perteneció al conquistador de la zona y fundador de la ciudad, actualmente funciona como hotel. Templo de Santo Domingo de Gúzman: De un portentoso atractivo, su edificiación data del siglo XVI. Es espléndida fachada barroca de cantera rosa participaron artesanos y escultores indígenas, y en su interior guarda valiosos retablos y uno de los púlpitos más bellos del continente americano. Casa de la Sirena: Construida en el siglo XVI, perteneció al consquistador Adrés de la Tovilla y su nombre se debe a las esculturas que resaltan de la cantera en forma de sirenas. Centro Cultural del Carmen: El edificio data del siglo XVII con clara influencia mudéjar. Abarca el Templo y el Arco del Carmen, que fungía como puerta de entrada a la ciudad y al desaparecido Convento de la Encarnación. El templo es uno de los símbolos de la ciudad. Mercado de Santo Domingo: Numeroso puestos que ofrecen productos regionales artesanales como bordados y tejidos, ubicado frente a la Iglesia de Santo Domingo. Teatro Daniel Zebadúa:
Iglesias y Templos en San Cristóbal
Iglesia de San Francisco, Iglesia de San Nicólas de Tolentino, Templo de la Caridad, Templo y plazuela de la Merced, Capilla de San Cristóbal Mártir,
Museos en San Cristóbal de las Casas
Museo Na-Bolom: Localizado en una bella casona del siglo XIX, alberga la biblioteca Fray Bartolomé de las Casas, especializada en obra relacionada con la cultura maya y lacandona, a la que la pareja de arqueólogos daneses Frans Blom y Gertrude Duby, fundadores del museo, dedicaron parte de su vida en investigación. Museo Mesoamericano del Jade: Cuenta con una colección impresionante de objetos y joyas de jade de las principales culturas prehispánica como la Olmeca. Teotihuacana, Zapoteca, Mixteca, Maya y Azteca. Cuenta con la reproducción de la tumba del rey Pakal, encontrada en el Templo de las Inscripciones en Palenque. Museo del Ámbar: Presenta una colección de más de tres mil piezas de ámbar, algunas con animales y plantas fosilizados. Se encuentra dentro del Ex-convento de la Merced.
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[box type=»note»]Es considerada como Pueblo Mágico por la Secretaria de Turismo, por la conservación de sus construcciones virreinales y la preservación de sus costumbres.[/box]
El hotel Posada Águila Real se encuentra ubicado en una casa colorida a tan solo 5 minutos caminado del parque central de Palenque y a 10 minutos en automóvil del yacimiento arqueológico de Palenque. La recepción está disponible las 24 horas del día. Las habitaciones del hotel cuentan con baño privado y artículos de aseo como complementos del hotel.
Algunos tienen televisión con cable y la conexión Wi-Fi puede ser adquirida en las áreas de acceso a internet. Los detalles de cada cuarto se mantienen minimos permitiendo tener un ambiente bastate casero.
Cerca del establecimiento hay restaurantes, cafeterías y bares. Se puede llegar caminado a los lugares antes mencionados. A 4 calles está la estación de transportes de Palenque y a 170 km queda Villahermosa. El único inconveniente es que no tiene parking privado, por lo que tendrás que buscar algún lugar publico para estacionarte. Hay un servicio de lavandería y planchado para su comodidad.
1 menor de 5 años puede alojarse sin pagar extra, siempre y cuando utilice una de las camas existentes. En caso de que necesite tener 2 niños mayores de esa edad o adultos, se requiere un pago extra de 10 dólares por cada persona y noche. Para ver las condiciones de cancelación se necesita primero reservar los días de alquiler. Las mascotas no son bienvenidas en Posada Águila Real. No se aceptan tarjetas de crédito de ningún tipo, solamente se puede pagar con efectivo.
[box type=»info»]CONTACTO: Av. 20 de Noviembre s/n entre Aldama y Abasolo
Tel: 9163450004 [/box]
El Hotel Plaza SantoDomingo ha sido establecido en un edificio del siglo 18 en la esquina de la plaza de Santo Domingo. Entre las características podemos encontrar un jardín, un patio tradicional ideal para descansar y habitaciones con internet inalámbrico gratis. Todos los cuartos tienen televisión por cable para disfrutar de tus programas favoritos.
Cada habitación en el hotel está decorada con un techo de madera o paredes de colores, dándole un toque alegre. La calefacción es ajustable, así que puedes cambiar la temperatura dependiendo del gusto. Hotel Plaza Santo Domingo se encuentra ubicado en el casco antiguo de la ciudad, y tan solo a 700 metros del mercado donde puedes encontrar los principales puestos de artesanía.
El lugar tiene estacionamiento gratuito y a su alrededor se puede encontrar varios bares para disfrutar de una bebida o numerosas cafeterías con diferentes tipos de café, sin olvidar la diversidad de los restaurantes. Dentro del hotel hay un restaurante de comida mexicana e internacional.
Existe la posibilidad de solicitar una habitación familiar, servicio privado, de lavandería y planchado. La recepción estará dispuesta a ofrecer información turística de los lugares más interesantes de la ciudad. La cancelación y pago depende de la habitación que se piense rentar, además de los días. Un menor de 10 años puede hospedarse gratis si se utiliza una de las camas existentes. En caso de tener mas de 2 niños mayores o adultos, se cobrará 20 dólares adicionales por cada persona y noche transcurrida. No se permiten mascotas bajo ningún motivo.
La profecía se cumplió. El 2012 no es el fin, inicia la fiesta. Cerveza Sol y Dante trajeron “La fiesta del fin del mundo” a Tuxtla con la participación especial de Fussible (Pepe Mogt) y Bostich (Ramón Amezcua) de Nortec Collective.
El inicio de la nueva era se disfrutó con un “live set” a cargo de los tijuanenses Pepe y Ramón, quienes han llevado la fusión de la electrónica con ritmos norteños y de banda a varias partes del mundo.
Antes de disfrutar la música de Fussible y Bostich en el centro del recinto se realizó un performance maya en conmemoración del inicio del cambio de era según la cosmología de esa cultura.
